terça-feira, 24 de maio de 2011
FERMENTAÇÃO
• Processo de “quebra” parcial de compostos orgânicos,exemplo a Glicose,na ausência de O2.
• Ocorre:Citoplasma
• Tipos de Fermentação:
LÁTICA
ALCOÓLICA
ACÉTICA
FERMENTAÇÃO LÁTICA
• Produz ÁCIDO LÁTICO
• EQUAÇÃO GERAL:
C6H12O6 - 2 C3H6O3 + 2 ATP
GLICOSE ÁCIDO LÁTICO
EX:Bactérias(lactobacillus),alguns protozoários,fungos e células do tecido muscular.A fermentação lática é utilizada na indústria para fazer os queijos,iogurtes,etc.
Lactobacillus
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
• Produz ÁLCOOL ETíLICO e CO2
• EQUAÇÃO GERAL:
C6H12O6 - 2 C2H5OH + 2 CO2 + 2 ATP
GLICOSE ÁLCOOL ETÍLICO
EX:Bactérias,fungos=leveduras=levedo(Saccharomyces cerevisiae)
Fermento biológico
A fermentação alcoólica é utilizada na indústria para fazer as bebidas alcoólicas:cervejas,vinhos,cachaças e também na produção do pão.
Saccharomyces cerevisiae
FERMENTAÇÃO ACÉTICA
• Produz ÁCIDO ACÉTICO e CO2
• EQUAÇÃO GERAL:
C6H12O6 - 2 C2H4O2 + 2 CO2 + 2 ATP
GLICOSE ÁCIDO ACÉTICO
EX:Acetobactérias(Bactérias do gênero Acetobacter)formam Ácido Acético.
A fermentação acética é utilizada na indústria para fazer o vinagre.
quarta-feira, 18 de maio de 2011
RESPIRAÇÃO CELULAR AERÓBICA
Processo de degradação ou “quebra” total da glicose até CO2 e H2O na presença de O2.
EQUAÇÃO GERAL:
1ª GLICÓLISE: “Quebra” da Glicose em duas moléculas de Ácido Pirúvico.Ocorre:Citoplasma.
2ª CICLO DE KREBS: A Acetil CO-A combina-se com o Ácido Oxalacético e forma o Ácido Cítrico que perde H+ e CO2,formando novamente Ácido Oxalacético.Ocorre:Matriz Mitocondrial.
MITOCÔNDRIA
Função:Respiração Celular
DESCREVENDO AS ETAPAS DA RESPIRAÇÃO CELULAR:
GLICÓLISE: A glicose(C6H12O6) entra na célula e no citoplasma para ela começar a reagir precisa receber energia de ativação ,essa energia é fornecida pelo ATP.Então no início da glicólise são necessários 2 ATP para ativar a glicose.Assim a glicose recebe dois fosfatos, um de cada ATP,dessa forma os dois ATP se transformam em 2 ADP.A glicose rearruma seus átomos e se transforma na frutose difosfato(P-C6H12O6-P).Este se divide ao meio em duas moléculas de Gliceraldeído Fosfato( C3H6O3-P).O Gliceraldeído Fosfato recebe mais um fosfato(P) e perde 2 elétrons(-) e 2 hidrogênios que irão para o NAD,formando NADH2.E se transforma no Difosfoglicerato(P-C3H4O3-P).O Difosfoglicerato perde um fosfato(P) que vai para o ADP para formar ATP e se transforma no Fosfoenolpiruvato(P-C3H4O3).Por fim,o Fosfoenolpiruvato perde o fosfato(P) que irá para o ADP para formar ATP e o Fosfoenolpiruvato se transforma em Ácido Pirúvico(C3H4O3).
A glicose desse forma se transforma em duas moléculas de Ácido Pirúvico.Agora o Ácido Pirúvico vai ser degradado na mitocôndria.Na matriz mitocondrial,o Ácido Pirúvico,perde CO2 e perde 2 hidrogênios e 2 elétrons(-),que irão para o NAD para formar NADH2,se transformando no Acetil(C2H2O),este se une a CO-A(Coenzima A),formando assim a Acetil CO-A ,que participa do Ciclo de Krebs.
Todos os NADH2 e FADH2 produzidos nas etapas anteriores irão para a Cadeia Respiratória.
Cada NADH2 que chega na Cadeia Respiratória libera energia para formar 3 ATP e cada FADH2 libera energia para formar 2 ATP.
terça-feira, 17 de maio de 2011
domingo, 8 de maio de 2011
RESPIRAÇÃO CELULAR E FERMENTAÇÃO
RESPIRAÇÃO
“Quebra” total da GLICOSE até CO2 e H2O
Com ou sem O2
38 ATP
FERMENTAÇÃO
“Quebra” parcial da GLICOSE
Sem O2
2 ATP
RESPIRAÇÃO AERÓBICA E RESPIRAÇÃO ANAERÓBICA
RESPIRAÇÃO AERÓBICA
“Quebra total da GLICOSE até formar CO2 e H2O,na presença de O2,tem como aceptor final de hidrogênio(H) o oxigênio(O2).
EX:RESPIRAÇÃO AERÓBICA
RESPIRAÇÃO ANAERÓBICA
“Quebra” total da GLICOSE até formar CO2 e H2O,na ausência de O2,tem como aceptor final de hidrogênio(H) um composto inorgânico,exemplo o NO3(NITRATO)
EX:RESPIRAÇÃO ANAERÓBICA EM BACTÉRIAS DESNITRIFICANTES NO SOLO
FERMENTAÇÃO
“Quebra” parcial da GLICOSE,na ausência de O2,tem como aceptor final de hidrogênio(H) um composto orgânico proveniente da glicose.
EX: FERMENTAÇÃO LÁTICA