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Compostos Inorgânicos:Compostos mais
simples,menores,encontrados fora e nos seres vivos.Ex:água e minerais.
·
Compostos Orgânicos:Compostos mais
complexos,maiores,encontrados nos seres
vivos.Ex:proteínas,carboidratos,lipídios,vitaminas,ácidos nucléicos.
Compostos
Inorgânicos
Água
·
70% a 80% do corpo dos seres vivos é formado
por água;
·
A
molécula da água:Formada por 1 átomo de hidrogênio e 2 átomos
de oxigênio.A disposição doas átomos formam um ângulo,que estabelece na
molécula,uma zona positiva de um lado e uma zona negativa do lado
oposto.Moléculas que apresentam uma zona positiva e uma negativa são chamadas
de moléculas polares(polar ou dipolo).Átomos de hidrogênio se liga ao átomo de
oxigênio da outra molécula,isso cria uma atração entre as moléculas de água
chamada coesão.
Tensão
superficial: Por causa das características
físicas e químicas da água forma-se uma tensão superficial. É uma força
capaz de manter a água unida, ou coesa, como se uma capa a cobrisse. Objetos
leves, como folhas e alguns insetos, não conseguem romper essa camada. Por essa
razão, não afundam, e às vezes nem se molham.
Solvente
universal: a água é capaz de quebrar substâncias como
açúcar ou sal, por exemplo, em partes tão pequenas que não conseguimos mais
enxergá-las. Essa capacidade de dissolver as substâncias faz a água ser
considerada um solvente universal.Por ser uma molécula polar,a água consegue
dissolver várias substâncias orgânicas e inorgânicas.Devida a atração da parte
negativa da água ,pela parte positiva da substância a ser dissolvida ou
vice-versa.
Como reguladora
da temperatura:A água absorve grande quantidade de calor
sem que sua temperatura varie muito.Como os seres vivos contêm muita água,esse
propriedade faz com que a temperatura corporal não varie muito durante a
entrada ou saída de calor.
Sais Minerais
·
Aparecem
de três maneiras diferentes nos organismos:dissolvidos na forma de
íons(partículas com carga elétrica positiva ou negativa);formando
cristais(carbonato e fosfato de cálcio)encontrado no esqueleto;combinados com
moléculas orgânicas,como o ferro na molécula de hemoglobina,magnésio na
clorofila.
Funções:Formam
o esqueleto de muitos animais,atuam no transporte de oxigênio; os íons cálcio atuam
na contração das fibras musculares e no mecanismo de coagulação sanguínea;os
íons magnésio participam da formação da molécula de clorofila, essencial para a
realização da fotossíntese;
os íons fósforo fazem parte da molécula do ATP
(composto que armazena energia) e integra as moléculas de ácidos nucléicos (DNA
e RNA),etc.
A Necessidade de sais Minerais
Cada vez mais fica evidente a
importância de certos elementos químicos e substâncias minerais para o
metabolismo humano. A tabela abaixo resume os principais elementos químicos
necessários ao organismo humano. Dentre eles, os macronutrientes são os
que utilizamos em grande quantidade, enquanto os micronutrientes, em
pequenas quantidades.
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